食堂餐厨废弃物处置管理制度
发布日期:2019-08-30 来源: 后勤管理服务中心 阅读

食堂餐厨废弃物处置管理制度

1、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放,集中处理。废弃油脂只能销售废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位,不得销售给其他单位和个人。建立废弃食用油脂处理记录处理,详细记录处理时间、数量、加工收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等,并至少保存2年。不得随意处理废弃食用油脂。

2、设置专门的餐厨垃圾收集容器,收集容器保持完好和密闭,并标明餐厨垃圾收集容器字样。并应当按照环境保护管理的有关规定,安装油水分离器或隔油池等污染防治设施。

3、将餐厨废弃物与其它生活垃圾分开收集,日产日清。禁止将餐厨垃圾裸露存放以及排入雨水管道、污水管道、河道、沟渠和厕所。

4、在餐厨垃圾产生后24小时内将其交给收运单位或个人运输,不得将餐厨垃圾交由未在有关部门建档备查的餐厨垃圾收运单位或个人收运、处理。禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。自行收集、运输和处置餐厨废弃物的,应当符合城管、环保主管部门规定的条件。

5、应与餐厨垃圾收运者签订餐厨垃圾收运合同或者协议,相关合同或者协议不得违反《食品安全法》相关规定,不得将餐厨垃圾回收作为食品原料。

6、应向餐厨垃圾收运者索取相关证明材料。收运者为餐厨垃圾处理专业公司的,应当索取营业执照和法人相关资料;收运者为个人的,应当索取身份证复印件,如实记录收运者姓名、性别、年龄、联系电话。

7、应建立餐厨垃圾处理记录,记录应当保存两年以上。记录应当载明下列内容:餐厨垃圾的产出量、餐厨垃圾收运单位名称或收运个人姓名、收运时间、用途、餐厨垃圾产生单位指定人员的签名以及收运单位收运人员的签名。自行处置餐厨垃圾的,其产生、处理记录应当载明下列内容:餐厨垃圾的产出量、用途、处置时间、单位指定人员的签名。


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